食源性疾病监测和报告的对象包括
1、对有关部门通报的食品安全风险信息以及医疗机构报告的食源性疾病等有关疾病信息，国务院卫生行政部门应当会同国务院有关部门分析研究，认为必要的，及时调整国家食品安全风险监测计划。
2、国家食品安全风险监测的对象主要是食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素。
3、建议的内容应包括食源性疾病、食品污染和食品中有害因素的名称、相关食品类别及检测方法、经费预算等。
4、疾病预防控制机构开展食品安全事故、传染病和突发公共卫生事件等流行病学调查后，调查结论为食源性疾病暴发的相关信息，内容主要包括流行病学调查报告等。
5、国务院卫生行政部门是食品安全风险监测的主体，监测的对象是食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素，因此AB选项正确。C选项的考点是食品安全隐患的处理。
食源性疾病实验室检验结果的因素有哪些
1、．样品的接收和预处理。样品送达实验室时，应检查样品标记是否与样品相符，样品包装状况是否正常。
2、．经临检实验室检验确认的李斯特菌感染病例和阪崎肠杆菌感染病例。
3、实验室环境对检验结果也有定的影响。如温度、湿度、气压、粉尘等要素不仅会影响仪器的精准度，还会使原先良好的实验条件发生改变，进而影响整体的检验结果。
国家建立食品安全风险检测制度对什么进行监测
1、法律分析：国家建立食品安全风险监测制度，主要对以下三类内容进行监测：（1）食源性疾病。食源性疾病是指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病。
2、法律分析：国家建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。
3、法律分析：国家建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病以及食品中的有害因素进行检测。
4、国家建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。
食源性疾病暴发事件监测的信息来源有哪些
1、食源性疾病（Foodborne Disease）是指通过摄食而进入人体的有毒有害物质（包括生物性病原体）等致病因子所造成的疾病。
2、细菌性食物中毒：是指人们摄入含有细菌或细菌毒素的食品而引起的食物中毒。我国食用畜禽肉、禽蛋类较多，多年来一直以沙门氏菌食物中毒居首位。
3、对疑似与食品有关的生物性、化学性、有毒动植物性的感染或中毒性病例、疑似食源性异常病例进行监测。包括： 感染性病例：有可疑食物暴露史的感染性腹泻病人，临床表现为腹泻，可伴有腹痛、发热、恶心、呕吐等症状的病例。
4、性质不同：流行病学是研究特定人群中疾病、健康状况的分布及其决定因素，并研究防治疾病及促进健康的策略和措施的科学。传染病是中国常见病、多发病，可迅速传播、流行。
5、医疗机构发现食源性聚集病例，及时向当地县区级卫生健康行政部门、食药监部门报告。
6、食源性疾病是指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病。包括常见的食物中毒、肠道传染病、人畜共患传染病、寄生虫病以及化学性有毒有害物质所引起的疾病。
