食品安全与食品卫生的区别
1、范围：食品安全的范围包括食品的种植、养殖、加工、包装、贮藏、运输、销售、消费等环节的安全，关注整个食品供应链中各个环节的安全性。
2、食品安全和食品卫生是密切相关的两个概念，但它们有一定的区别。食品卫生是指保证食品符合卫生标准，不含有害物质，不致病毒菌感染等，是保证食品安全的一种手段。
3、从罚则上看，《食品安全法》对没有健康证明的行为没有罚则，如果不能通过实施细则来弥补，那么这方面的要求将是一纸空谈。
什么是饮食卫生名词解释
饮食卫生是为使人们通过饮食能得到足够的营养、促进生长发育、增强体质所采取的措施。
全称“牛海绵伏脑病”，发病原因可能是给牛喂养了患瘙痒病的羊制成的肉骨粉而引起。引起疯牛病、羊瘙痒病的病原因子的真正性质目前被认可的是一种叫“prion”（译为朊粒蛋白）的正常细胞蛋白发生结构变异而造成。
那么什么是饮食卫生呢？简单来说就是指在日常饮食中遵守一些基本规则以保证人体健康。以下是一些常见的饮食卫生原则： 手洗 手部是最容易接触到细菌和病毒的地方之一。
饮食卫生主要包括食物来源卫生，食品制作卫生，食物运输卫生以及食用环境条件卫生等方面。食品生产的原料污染，包括进货原料卫生质量不合格，原料仓储、车间暂储环境条件、储存方法不当造成微生物污染。
注意饮食卫生，是减少疾病，促进健康的重要环节。注意饮食卫生对于中年人更为重要。以下是世界卫生组织提出的“食品安全十选择”仅供参考：食物必须彻底熟好才能食用。食物一旦熟好应及时吃掉。
参考：食品安全论坛foodbbs 食品安全（food safety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
食品安全内涵包括哪些内容?
1、食品安全包括了卫生的基本含义，即“食品应当对人体无毒、无害”。2． 食品质量安全 （1）食品质量的概念：食品满足消费者明确的或者隐含的需要的特性。包括功用性、卫生性、营养性、稳定性和经济性。
2、食品安全的内涵包括安全性、可持续性、营养均衡、加工质量、标识透明等。安全性 食品安全的首要要求是确保食品的安全性。
3、食品安全（food safety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据倍诺食品安全定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。
4、食品安全的内涵如下：安全性：食品安全的最基本要求是确保食品无毒无害，不含有任何可能危害人体健康的物质。这需要从食品原料的采购、加工、储存、运输等各个环节进行严格控制，确保食品不受有害物质的污染。
5、食品安全的含义（1）食品数量安全，即一个国家或地区能够生产民族基本生存所需的膳食需要。要求人们既能买得到又能买得起生存生活所需要的基本食品。
