食源性疾病的分类
食源性疾病按发病机制分类分为食源性感染和食源性中毒。而选项BCD都是按致病因子对食源性疾病的分类。
根据致病原因的不同，食源性疾病可以分为：食物感染（infection）、食物中毒（intoxication）、中毒性感染（toxicoinfection）。其中，以食物感染最为普遍。致病微生物包括细菌、病毒、寄生虫等。
食源性疾病既包括急性中毒和慢性中毒，也包括食源性肠道传染病(如伤寒)和寄生虫病。按发病机制分类分为食源性感染和食源性中毒。通常所讲的食物中毒属食源性疾病的范畴，是食源性疾病中最为常见的疾病。
食源性疾病的分类1 肠道致病菌 约10种左右的肠道致病菌，是食源性疾病中最常见的生物致病因素。感染后可引起细菌性食物中毒和多种感染性腹泻。
食源性疾病是指通过摄食而进入人体的有毒有害物质（包括生物性病原体）等致病因子所造成的疾病。一般可分为感染性和中毒性，包括常见的食物中毒、肠道传染病、人畜共患传染病、寄生虫病以及化学性有毒有害物质所引起的疾病。
根据病原物质的来源、性质、可将食源性疾病分为哪几类?
1、一般可分为感染性和中毒性，包括常见的食物中毒、肠道传染病、人畜共患传染病、寄生虫病以及化学性有毒有害物质所引起的疾病。食源性疾病的病原物可概 括为生物性、化学性和物理性病原物三大类。
2、食源性疾病分为三种：食物感染、食物中毒、中毒性感染；食源性疾病与食用某种食物有关，多为集体暴发。· 食源性疾病的典型症状包括：恶心、呕吐、胃痉挛、腹泻、发烧等。
3、食源性疾病是指通过摄食而进入人体的有毒有害物质（包括生物性病原体）等致病因子所造成的疾病。
4、一般可分为感染性和中毒性，包括常见的食物中毒、肠道传染病、人畜共患传染病、寄生虫病以及化学性有毒有害物质所引起的疾病。食源性疾患的发病率居各类疾病总发病率的前列，是当前世界上最突出的卫生问题。
食源性疾病的病原物可概括为
1、食源性疾病的病原体包括细菌、病毒、寄生虫、化学物质等。例如，沙门氏菌、霍乱弧菌、痢疾杆菌等都是常见的食源性疾病病原体。
2、引发食源性疾病的物质包括微生物、化学物质和毒素等。第一类是微生物，包括细菌、病毒、真菌和寄生虫等。细菌是引起食源性疾病最主要的微生物，常见的有沙门氏菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等。
3、食源性疾病是指人体因摄入有毒有害的物质（含生物性病原体）等致病因子，使人体患感染性的或中毒性的疾病。如进食后出现呕吐、便稀及过敏症状，需立即就医。
4、食源性疾病食源性疾病是由食物中的有毒、有害物质（如生物性病原）等引起的一种疾病。食物中毒、肠道传染病、人畜共患传染病、寄生虫病、化学毒性有害物质等都属于食源性疾病。食源性疾病分为感染性和中毒两种类型。
食源性疾病暴发事件监测的信息来源有哪些
1、食源性疾病（Foodborne Disease）是指通过摄食而进入人体的有毒有害物质（包括生物性病原体）等致病因子所造成的疾病。
2、对疑似与食品有关的生物性、化学性、有毒动植物性的感染或中毒性病例、疑似食源性异常病例进行监测。包括： 感染性病例：有可疑食物暴露史的感染性腹泻病人，临床表现为腹泻，可伴有腹痛、发热、恶心、呕吐等症状的病例。
3、细菌性食物中毒：是指人们摄入含有细菌或细菌毒素的食品而引起的食物中毒。我国食用畜禽肉、禽蛋类较多，多年来一直以沙门氏菌食物中毒居首位。
4、感染性病例、中毒性病例、异常病例、食源性疾病暴发事件等。感染性病例：例如细菌、病毒、原生动物等引起的感染性病例。中毒性病例：由于食物中某种物质含量过高或有毒物质污染导致，例如毒蘑菇、河豚等。
5、性质不同：流行病学是研究特定人群中疾病、健康状况的分布及其决定因素，并研究防治疾病及促进健康的策略和措施的科学。传染病是中国常见病、多发病，可迅速传播、流行。
