食品检验工作规范
1、食品检验方法标准分哪几类食品检验方法标准分类如下：（1）国家标准。是国务院卫生行政部门会同国务院市场监督管理部门制定和公布，国家标准是食品标准的重要指标之一；（2）地方标准。
2、第一章 总 则第一条 为规范食品安全抽样检验工作，加强食品安全监督管理，保障公众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本办法。
3、第一条 为规范食品安全抽样检验工作，加强食品安全监督管理，保障公众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本办法。
4、食品检验机构不得聘用国家法律法规禁止从事食品检验工作的人员。食品检验机构应当制订和实施培训计划，并对培训效果进行评价。第十二条 食品检验机构应当具有与检验能力相适应的实验场所、仪器设备、配套设施及环境条件。
5、法律分析：食品检验机构资质认定条件和检验规范由国务院卫生行政部门负责制定。
飞机餐的国家标准
1、大部分飞机餐是免费的，但是由于廉价机票的盛行，飞机餐在往收费方向转型。自6月9日起，天津航空将逐步取消国内航线经济舱机上免费餐食。
2、飞机餐是免费的，飞机餐即是民航飞机在航程中供应予乘客的餐饮。包括在飞机上所喝的饮料、水等都是免费的。如果需要就向空乘人员要，无限量的。
3、《航空食品安全规范》将要求飞机“盒饭”的保质期以小时计算，从制作完毕到旅客吃下，热食不能超过36小时，冷餐不得超过24小时。其中，热食生产完毕后，必须在4小时内强制降温至10℃以下。
4、虽然如此，但与真正的餐厅始终有别。而经济客位的飞机餐，则与快餐较为相似，以分发效率、储存体积及成本等为主要考虑因素，食物的味道，当然难以令乘客有高期望。飞机餐2014年将有国家标准，保质期不可超36小时。
烹饪卫生质量的基本要求
保持地面无油渍、无水迹、无卫生死角、无杂物。保持瓷砖清洁光亮，勤擦门窗。工作结束后调料加盖，工具、用具、工作台面、地面清理干净。
烹饪的基本要求如下：味的开掘是中国烹饪的首要任务；香是品味的先导；质地是菜肴又一个审美要素；色和形是对菜肴形式美的追求。烹饪原料：是指以烹饪加工制作各种菜点得原材料。
（1）.餐具前洗净，消毒，符合卫生标准。不准使用未经消毒的餐具。（2）.洗刷餐具必须使用专用的水池，符合食品卫生标准。（3）.消毒后的餐具必须储存在餐具专用的保洁柜内。
配有专用冷藏设施、洗涤消毒和符合要求的更衣设施，室 内温度不得高于25℃。
清洁：切配完成后及时清理卫生。标准：生熟刀、沾板清洗干净后分开悬挂，台面无杂物，积水；地面无垃圾积水；泡渠无污水、杂物堵塞。
食堂食材配送需要什么资质和条件
必备证件：食品经营许可证、从业人员的健康证。对于食品配送行业来说，资质主要分为以下几种：必须要具备相应的民事责任，能够承担一定的后果。具有经营生鲜运输的能力，要有营业执照，这是最基本的资质。
（四）具有符合卫生要求的生产用原、辅材料、工具、容器及包装物料；（五）具有能对食品进行检测的机构、人员以及必要的仪器设备；（六）从业人员经过上岗前培训、健康检查合格；（七）省级卫生行政部门规定的其他条件。
食堂食材配送需要遵循当地法律法规和卫生标准，具体的资质和条件可能因地区而异，但通常包括以下方面： 食品安全许可：您需要获得当地卫生部门或食品监管机构颁发的食品经营许可或食品安全许可。
