生鲜猪肉常规检测项目有哪些
1、重金属检测 由于肉猪在喂养过程中食用了不合格的饲料，以及肉猪的生活环境的重金属污染导致其猪肉中重金属超标。猪肉中重金属超标含量引发食品安全问题。
2、农药残留：检测猪肉中可能残留的农药成分，主要检测有机磷、有机氯、氨基甲酸酯等农药成分的含量和种类等。兽药残留：检测猪肉中可能残留的兽药成分，主要检测抗生素类、激素类、代谢类等兽药成分的含量和种类等。
3、其需要检测如下指标：部队的整个饮食保障环节应符合国家和军队的强制标准和要求，根据《军队食品安全问题》显示，部队的生鲜对猪肉产品的常规监测项目有19项，主要是监测抗生素、违禁添加物、食源兴奋剂等指标。
4、肉制品加工主要检测的项目包括以下方面：外观质量：检测肉制品的色泽、形状、质地等外观特征，包括肉眼检查和光学设备检测，以确保产品符合要求。
猪病常用的血清学诊断方法有哪些?
1、常用直接涂片法和饱和盐水浮集法。（2）猪的血液常规检查法① 血红蛋白含量测定健康猪血红蛋白值为5克/100毫升（波动范围5～12克/100毫升）。血红蛋白含量增多，见于剧烈的腹泻、呕吐、大出汗及某些中毒病。
2、猪病常用临诊诊断、流行病学诊断、病理学诊断和微生物学诊断4种诊断方法。它们之间相互联系，互为补充，各有特色，彼此间都起着一种桥梁作用。各种诊断方法的特点简介如表5。
3、血清学血清学诊断多种血清学方法可用于伪狂犬病的诊断，应用最广泛的有中和试验、酶联免疫吸附试验、乳胶凝集试验、补体结合试验及间接免疫荧光等。
几种常用的猪病检测方法
猪病常用临诊诊断、流行病学诊断、病理学诊断和微生物学诊断4种诊断方法。它们之间相互联系，互为补充，各有特色，彼此间都起着一种桥梁作用。各种诊断方法的特点简介如表5。
红细胞吸附试验：将健康猪的白细胞加上非洲猪瘟猪的血液或组织提取物，37℃培养，如见许多红细胞吸附在白细胞上，形成玫瑰花状或桑椹体状，则为阳性。
(1)凝集试验猪病诊断过程中常用的操作方法有以下几种： ①全血平板凝集试验实践中主要用于细菌性疾病的抗体检测和抗原(经分离培养后)的鉴定。现举例用已知猪丹毒抗原(丹毒杆菌的纯培养液)测定被检猪血清中的抗体。
非洲猪瘟最简单的辨认方法：荧光定量PCR方法、等温扩增法。
哪些设备可以检测猪病?尤其是常见的猪病。
（1）猪的粪尿常规检查法①尿中的潜血检查肾脏、膀胱及尿路的出血性疾病，以及溶血性疾病，如猪瘟、猪丹毒、新生仔猪溶血病等，在其尿液中均含有血液或血红蛋白，当量少时，需借助化学方法来测定。
病理学诊断是从病亡或急宰病猪的尸体内采取病料，根据病理变化的部位和性质，从中找出疾病的诊断依据。微生物学诊断是选择典型病例，从其病变器官或组织中分离并鉴定病原，或采取血清做抗体检测，以此来确定病因及防疫效果。
猪圆环病毒最常见的是猪只渐进性消瘦或生长迟缓，还有厌食、精神沉郁、行动迟缓等症状。这种病病无有效的治疗方法，建议降低饲养密度、实行严格的全进全出制和混群制度、减少环境应激因素。
