《关于发布动物源食品中兽药残留检验方法的通知》(农牧发〔2001〕38号...
屠宰前的活鸡应来自非疫区，其饲养规程符合NY 503NY 503NY 503NY 5038标准的要求，活鸡屠宰加工符合NY 330的要求并经兽医卫生检验检疫合格。
凡农业部批准使用的兽药，按质量标准、产品使用说明书规定可以用于食品动物，但不得检出兽药残留的，见附录3。农业部明文规定禁止用于所有食品动物的兽药，见附录4。
另外，农业部和国家质检总局曾联合发文(见农牧发〔2000〕21号及[2001]第144号)，对需要办理检疫审批的动物性饲料产品种类作了如下详细规定：动物性饲料产品是指源于动物或产自于动物的产品经工业化加工、制作的供动物食用的饲料。
农业农村部:《动物检疫管理办法》12月1日起施行
农业农村部网站9月7日消息，《动物检疫管理办法》已于2022年8月22日经农业农村部第9次常务会议审议通过，现予公布，自2022年12月1日起施行。
据农业农村部9月7日消息，《动物检疫管理办法》已于2022年8月22日经农业农村部第9次常务会议审议通过，将自2022年12月1日起施行。
用。动物检疫管理办法已于2022年8月22日经农业农村部第9次常务会议审议通过，现予公布，自2022年12月1日起施行。未经检疫的胴体、肉、脏器、骨、蹄、头、筋等动物产品，不予补检，予以收缴销毁。
动物检疫管理办法如下：总则 第1条为加强动物检疫活动管理，预防、控制和扑灭动物疫病，保障动物及动物产品安全，保护人体健康，维护公共卫生安全，根据《中华人民共和国动物防疫法》（以下简称《动物防疫法》），制定本办法。
年9月7日，农业农村部公布修订后的《动物防疫条件审查办法》，自2022年12月1日起施行。
鸡新城疫的监测方法有哪些?判定标准是怎样的?
也可通过血清学诊断来判定。例如，病毒中和试验、ELISA试验、免疫荧光、琼脂双扩散试验、神经氨酸酶抑制试验等。但迄今为止，血凝抑制试验(HI)仍不失为一种快速准确的传统实验室手段。（1）发病率和死亡率高。
鸡感染新城疫如何诊断？鸡群如果出现吃食量明显下降，呼吸困难，拉绿色稀粪，成年母鸡下蛋量明显下降等特征，应考虑是否感染新城疫。因为鸡禽的疫病较多，有一些疫病与上述特征的病症相似，如鸡肾型传支、法氏囊等。
（3）收集鸡胚尿囊液采用血凝试验检查是否有血凝活性，对有血凝活性分离物应用标准的抗新城疫病毒，采用血凝抑制血清学试验对病毒进行鉴定。确定为新城疫病毒后对病毒的致病性做进一步鉴定--致病性试验。
红细胞凝集抑制试验（HI） 应用已知鸡新城疫病毒来检测病鸡体内的抗体。病程5～6d以上者，血液有抗体产生，病程10d以上者，其抗体效价可达1：1280或更高，所以应用已知病毒来测定可疑血清的方法更有实际意义。
常见的病变是小肠黏膜出血，盲肠扁桃体肿大、出血，直肠黏膜条纹状出血，气管不同程度环状出血等。
蛋鸡常见的病毒性疫病主要包括新城疫、马立克病、传染性法氏囊病、禽流感、产蛋下降综合征、传染性支气管炎、传染性喉气管炎和鸡痘等。新城疫(1)病原与流行特点 病原为新城疫病毒，属于副黏病毒科，副黏病毒属。
我国现行的氟喹诺酮类兽药残留检测标准
氟苯尼考属于氯霉素类药物，恩诺沙星和氧氟沙星均属于氟喹诺酮类药物。兽药残留对人的危害一般不表现为急性的毒性作用，主要表现为变态反应与过敏反应、细菌耐药性、“三致”作用和激素作用等多方面。
因此需要特别注重实验室的通风要求。另外，农产品的检测主要是对药物残留、泥土样本、水质等的检测，所以检测后会遇到实验器具清洗困难的情况。
水产品中恩诺沙星超标：恩诺沙星，又名恩氟奎林羧酸，属于氟喹诺酮类药物，是一种化学合成的广谱抑菌剂，主要用于预防和治疗畜禽的细菌性感染及支原体病。
禽蛋类检测——抗生素类（氟苯尼考、氯霉素、呋喃四项、磺胺类、喹诺酮类）、违禁添加（喹乙醇代谢物）；牛奶类检测——真菌毒素类（黄曲霉毒素M1）等。
我国兽药残留限量标准分为四类： 1) 不需要制定最高残留限量的兽药 88 种； 2) 需要制定最高残留限量的兽药 94 种； 3) 可以用于食品动物，但不得检出兽药残留的兽药9 9 种。 4) 农业部明令禁止使用的兽药31 种，比如瘦肉精。
