自己腌制的腊肉能检测过关吗?能上市场吗?我想把老家的土猪肉,和腊肉销...
1、要检疫证明的，外地的检疫证明可能很难的，除非你上规模的供货。
2、超市自己腌制腊肉，然后真空包装后散装销售是可以的。根据查询相关资料信息，腊肉需要经过食品企业或者合格的食品加工企业加工才能上市销售，腊肉不能自行加工或者散装销售，否则存在食品安全隐患。
3、酒香也怕巷子深，题主如果觉得自家的猪肉品质过关，做出的腊肉腊肠味美油香，那么就想办法好好宣传一下，打开销路，既然来到头条提问，那么这个平台也可以考虑下。
4、是的。并非单独针对我们农民，生猪不得私自宰杀售卖猪肉，这比较值得农民重视，毕竟若被处罚，卖几头猪都不够罚款钱。但农民在非特定地带熏制腊肉，是被允许的。
酱卤肉的国家标准是怎么样的?具体内容?
1、法律分析：酱卤肉制品（酱卤肉类）产品，执行GB2726-1996《酱卤肉类卫生标准》和GB2728-1981《肴肉卫生标准》，该产品在生产加工时不得加入食用淀粉。
2、酱卤肉执行标准为GB/T23586。范围本标准规定了酱牛肉的术语和定义、产品分类、技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、贮存、运输及销售。
3、标准是GB/T8538-2017《肉及肉制品蹄筋》。酱卤牛蹄筋是一种传统的中式食品，因其口感独特、营养丰富而受到广泛喜爱。为了保证酱卤牛蹄筋的品质和安全，国家制定了相关的标准。
4、根据国家规定。酱卤肉制品产品，执行GB2726-1996《酱卤肉类卫生标准》和GB2728-1981《肴肉卫生标准》，该产品在生产加工时不得加入食用淀粉。发现企业使用了淀粉，可判定为不合格产品。
5、国家标准GB2726是食品安全国家标准熟肉制品。
6、酱卤肉制品过氧化值最大限量是每一百克含量小于等于0.25。根据查询相关资料信息酱卤肉制品最大限量是过氧化值(以脂肪计)每一百克含量小于等于0.25。GB500227。
食品检测都检测哪些方面
食品分析检验一般包括：食品样品的采集与处理、食品质量的感官检验、食品一般成分的测定、食品矿物质的测定、食品添加剂的测定、食品中有害有毒物质的测定、食品包装材料及容器的检测等内容。
根据食品类别，可以分为加工品、调味品、油脂、肉制品、乳制品、蔬菜制品、水果制品、水产制品、坚果等等。
食品送检一般检测的内容包括：食品以及食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属残留、污染物质、疫病疫情以及其他危害人体健康物质的限量规定。食品添加剂的品种、使用范围和添加剂的具体用量。
检测方法标准：包括对某一种或多种有害物质的检测方法、检测指标范围、检测设备的要求等。
