食品中致病菌的检测方法
正确答案：分别有生化检测方法和分子生物学检测方法。生化检测方法有：糖酵解试验，淀粉水解试验，V-P试验，靛基质实验，硝酸盐还原试验，明胶液化试验，尿素酶试验，氧化酶试验，硫化氢试验和三糖铁琼脂试验。
食品中大肠菌群的测定：MPN法、平板计数法。食品中大肠菌群的测定方法：MPN法：按照GB 4783-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数》进行。该方法的结果单位为MPN/g（mL）。
食品安全检测常见方法色谱技术色谱中常用的方法有气相色谱法、高效液相色谱法、薄层色谱法和免疫亲和色谱法。气相色谱法能够准确、灵敏地进行快速定性与定量分析，在食品安全检测中广泛的应用于天然毒素、农药、食品添加剂、兽药等的检测。
快速测试片技术法 快速测试片是指以纸片、纸膜、胶片等作为培养基载体，将特定的培养基和显色物质附着在上面，通过微生物在上面的生长、显色来测定食品中微生物的方法。
西安一幼儿园上百名儿童疑食物中毒,这家幼儿园到底是什么来头?
1、月22日，陕西西安的一家名为金色悦城幼儿园的百余名儿童出现了不同程度疑似食物中毒的现象，而大多数的孩子主要的症状表现为高烧不退呕吐，腹泻腹痛等等，甚至严重者还出现了便血昏迷的极端现象。
2、相关部门调查之下终于弄清楚了事情的真相，这一百余名孩子是患上了沙门氏菌感染，但是感染的原因还在进一步的调查中。
3、西安一所幼儿园200多名儿童由于吃了不洁净的食物，导致发生了食物中毒事件，引起了社会的极大关注。这些孩子的症状基本为高烧不退、恶心呕吐、腹痛腹泻，严重者出现便血和昏迷。
4、今年6月，陕西西安吉的堡金色悦城幼儿园因200余名儿童出现高烧、腹泻和便血、昏迷等状况，被疑食物中毒。
5、我觉得是相关部门监管不到位，然后幼儿园没有重视还是食物卫生情况导致的。
6、陕西西安的一家幼儿园造成百余名儿童感染沙门氏菌，产生这起事件发生的主要原因还是幼儿园负责人的监管不力所造成的，应该承担主要责任。
社区发现食源性疾病如何报告情况?
1、《中华人民共和国食品安全法》第一百零四条规定，医疗机构发现其接收的病人属于食源性疾病病人或者疑似病人的，应当按照规定及时将相关信息向所在地县级人民政府卫生计生行政部门报告。
2、小时内。根据国家卫生健康委员会有关规定，当发现食源性疾病时，医疗机构应当立即向当地疾病预防控制中心报告，当地疾病预防控制中心应当在24小时内向省、自治区疾病预防控制中心报告。
3、首诊医生发现食源性疾病2小时内上报。发现食品安全事故或食源性疾病病例，除采取抢救措施外，首诊医师应于2小时内向疾病预防控制科电话报告，疾病预防控制科接到报告后应及时向疾控中心报告。
4、人以上食源性疾病上报时限取决于疾病的严重程度。
西安幼儿园百余名幼儿确认沙门氏菌感染,园长需要承担哪些责任?
1、陕西西安的一家幼儿园造成百余名儿童感染沙门氏菌，产生这起事件发生的主要原因还是幼儿园负责人的监管不力所造成的，应该承担主要责任。
2、这位幼儿园园长应承担自己的职务过失，并负责幼儿的经济治疗费用。作为幼儿园园长，更应该把针对孩子的食品安全和健康牢记在心，并时刻警惕。此次会发生这种情况，该园长会有主要的职责过失责任。
3、另外，沙门氏菌作为一种重要的常见食源性致病菌，一般情况导致胃肠炎的比例更大更容易，但也需要达到一定摄入量才行。
西安幼儿园孩子食物中毒,食物中毒都有什么症状和反应?
西安一所幼儿园200多名儿童由于吃了不洁净的食物，导致发生了食物中毒事件，引起了社会的极大关注。这些孩子的症状基本为高烧不退、恶心呕吐、腹痛腹泻，严重者出现便血和昏迷。
较严重的身体症状。这一系列的症状主要发生在重症食物中毒患者的身上。重症儿童食物中毒的患者在短期内可以出现四肢发冷、面色苍白，甚至是出现抽筋的症状，严重的会危及到患者的生命安全。出现神经精神症状。
细菌性中毒症状在进食被细菌污染食物后的1小时到4天内会出现腹部绞痛、腹泻和呕吐症状。严重的但比较少见的细菌性食物中毒还有可能会导致语言或视力的部分丧失，从头到全身的肌肉麻痹和呕吐等症状可能提示为肉毒杆菌中毒。
一般都有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等现象，大多还伴有发热。生命危险重症食物中毒，在短期内可出现四肢发冷、面色苍白、出汗、抽痉、青紫等，甚至发生生命危险。
食物中毒的症状食物中毒者最常见的症状是剧烈的呕吐、腹泻，同时伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水症状，如口干、眼窝下陷、皮肤弹性消失、肢体冰凉、脉搏细弱、血压降低等，最后可致休克。
