食品微生物检测项目有哪些
1、我国卫生部颁布的食品微生物指标有菌落总数、大肠菌群和致病菌三项。菌落总数 菌落总数是指食品检样经过处理，在一定条件下培养后所得1克或1毫升检样中所含细菌菌落的总数。
2、食品微生物检验主要包括两个方面：总菌落计数和致病菌检测。总菌落计数检测：检测食品中所有细菌的数量。
3、食品中微生物指标的常见检验项目如下：菌落总数、大肠菌群计数、大肠杆菌计数、肠道致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）、副溶血性弧菌、单核细胞增生李斯特氏菌、双岐杆菌、空肠弯曲菌、霉菌计数和酵母计数。
4、食品微生物检测通常包括以下4个指标：菌落总数、大肠菌群、致病微生物、霉菌与酵母菌数。菌落总数是指示性微生物，并非致病菌，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。
5、即食食品、罐头食品、调味品，粉类制品、豆制品、冷冻饮品、糖果、海鲜、甜点、蔬菜、藻类、食疗食品、米面制品等。
食品检验检疫的范围
1、严查是否具有餐饮服务许可证 认真核查学校食堂餐饮服务许可证是否过期，是否存在超范围、超能力经营问题，是否存在不具备条件后未及时注销许可证等问题。
2、根据公告规定，需加施检验检疫标志的出口食品范围包括粮食、植物油、乳制品、糖果类、酒水饮料类、水产品、畜禽肉类制品等。CIQ是中国出入境检验检疫英文（China Entry-Exit Inspection and quarantine ）的简称。
3、出口食品报检依据《中华人民共和国进出口商品检验法》、《进口食品安全法》等法律法规，由AQSIQ授权的检验检疫机构进行检验。出口食品报检一般包括外观检查、化学成分检查、微生物学检查和加工质量检查。
4、“海关监管条件”为“B”类，表示须实施出境检验检疫。“海关监管条件”为“D”类，表示海关与检验检疫联合监管。“海关监管条件”的ABD类是针对于法定检验检疫给出的分类。
食品检测都检测哪些方面
食品安全主要检查有害物质、添加剂、标签要求、卫生要求、质量要求。
重金属及微量元素：铅、砷、汞、镉、铜、镍、铬等重金属的测定； 钙、钾、锌、铁、镁、锰、硒、钠等微量元素的测定。
食品分析检验一般包括：食品样品的采集与处理、食品质量的感官检验、食品一般成分的测定、食品矿物质的测定、食品添加剂的测定、食品中有害有毒物质的测定、食品包装材料及容器的检测等内容。
可以分为加工品、调味品、油脂、肉制品、乳制品、蔬菜制品、水果制品、水产制品、坚果等等。根据检测项目，有营养成分、重金属及微量元素、农药残留、微生物、有毒有害物质、保健食品参数、婴幼儿食品参数等多个项目。
食品安全检测是按照国家指标来检测食品中的有害物质，主要是一些有害有毒的指标的检测，比如重金属、黄曲霉毒素等。
食品安全卫生检测都包含哪些项目?
1、食品安全监测的内容：非食用化学物质、滥用食品添加剂、农药残留、兽药残留、重金属、抗生素类残留、激素类残留、毒素类残留、化学类残留等200多项目的快速定性定量检测。
2、可以分为加工品、调味品、油脂、肉制品、乳制品、蔬菜制品、水果制品、水产制品、坚果等等。根据检测项目，有营养成分、重金属及微量元素、农药残留、微生物、有毒有害物质、保健食品参数、婴幼儿食品参数等多个项目。
3、在国家标准《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760—1996)中，“吊白块”被排除在法定食品添加剂之外，国家严禁其作为食品添加剂在食品中使用。
4、摘要：民以食为天，食品安全向来是人们最为关心的问题之一。而食品安全检测是按照国家指标来检测食品中的有害物质，主要是一些有害有毒的指标的检测，比如重金属、黄曲霉毒素等。
