关于动物性食品卫生检验的几个问题。急!!跪求
1、（4）猪瘟：猪丹毒及猪出血性败血症是猪的常见传染病。猪丹毒可经皮肤接触传染给人；猪瘟和猪出血性败血症对人都不感染，但猪患上述病时，全身抵抗力下降，其肌肉和内脏往往伴有沙门菌继发感染。易引起人的食物中毒。
2、检疫手段落后、检疫设备差、检疫行为不规范等现状没有从根本上解决，检疫率、疫病检出率低等问题依然存在，动物疫病没有得到有效净化，动物疫病发生隐患及动物食品安全隐患没有得到有效治理。
3、兽药残留检测 兽药残留是指对动物注射药物之后的残留，被人体摄入后可能会威胁身体健康，可能会导致胎儿畸形、青少年性早熟、中老年心血管疾病、癌症等问题以及某些食物中毒有关。
4、从根本上保证人民群众对动物性食品及其产品的安全和质量要求具有十分重要意义。
5、动物性食品：动物性食品包括肉类、蛋类、奶类等，可能受到细菌、病毒、寄生虫、药物残留等污染，因此安全问题较为复杂。安全管理上，需要实施严格的检验检疫、卫生监管等措施，以确保食品安全。
6、欧盟对进口宠物食品和狗咬胶的检验检疫要求32 运输文件要求1在运输过程中，动物性原料应随附合格的原料生产企业或存放企业签发的《供货证明》。
动植物检疫
动植物检疫的主要类型：环境优越型：澳大利亚、新西兰、日本和韩国。发达国家大陆型：美国、加拿大。经济共同体大陆型：欧共体。发展中国家大陆型：中国、印度、智利、南非等。工商业城市型：新加坡等。
动植物检疫是指对进出口的动植物及其产品进行检疫，以防止疫病、害虫和有害污染物的传播。检疫是保护国家农业生产、生态安全和人民健康的重要措施之一，也是贯彻国际贸易规则的必修课。
动植物检疫专业是一个涉及动植物保护、防止疫病的领域。动植物检疫是一种措施，旨在保护农林业和人类健康，防止有害生物和病原体从国外传入国内，或者在国内传播。
动植物检疫专业是一门涉及动植物疫病防控和检疫工作的学科。它主要研究动植物疫病的预防、检测、监控和控制，以及相关的法律法规和政策。动植物检疫专业的主要任务是保护农业生产、食品安全和生态环境，防止疫病的传播和扩散。
动植物检疫机关检疫人员依法执行公务，任何单位和个人不得阻挠。
屠宰畜禽的兽医卫生检验规程
1、怀疑患有本规程规定疫病及临床检查发现其他异常情况的，按相应疫病防治技术规范进行实验室检测，并出具检测报告。实验室检测须由省级动物卫生监督机构指定的具有资质的实验室承担。
2、宰前检验：（1）肉鸡应来自非疫区。屠宰企业不得接受运输过程中死亡的、有传染病或疑似传染病的、来源不明或证明不全的肉鸡。（2）供宰肉鸡应按国家有关规定进行宰前检验。
3、以生猪为例简要介绍宰后检验程序： 宰后检验流程：动物被屠宰后，对其胴体及各部位组织、器官，依照规程及有关规定所进行的疫病检查。
4、（三）运入本自治区内（含县际交易）的畜禽及畜禽产品到达目的地后，应当立即向当地兽医防疫检疫机构申报验证或者抽检，经查验合格，方可卸货和交易。
