在315晚会上,曝出了“土坑酸菜”,科学又卫生的作酸菜的方式是怎样的...
选好做酸菜的大叶青菜进行洗涤在我们中国，因为我们有很多的少数民族所以在各个地区我们都有不同的美食文化。
土坑酸菜内幕曝光 老坛酸菜的加工现场，环境脏乱差，地边刨个坑，酸菜扔里边。工人用脚在酸菜上踩来踩去，烟头，垃圾随地乱丢。
就是因为这些企业想将利益最大化，才会使用这些独特的方式欺骗消费者，通过土坑制作的酸菜食品安全并不能达标，所以此次有关于老坛酸菜方面的问题，可能并不是一个公司的问题，还会涉及其他的机构。
在315晚会中所曝光的湖南插旗菜业所生产的酸菜，由于生产卫生环境不达标、生产工序不符合行业标准被央视315晚会所曝光，被网友称为“土坑酸菜”。
在315晚会上曝光了土坑酸菜事件之后，康师傅老坛酸菜面的口碑一度降到了冰点，很多超市纷纷下架了康师傅老坛酸菜牛肉面，消费者也纷纷将康师傅老坛酸菜牛肉面避雷。
泡菜知识详解 泡菜的器具 泡菜坛是一种椭圆形的陶器制品，有些地区叫它朝天罐。
315上曝部分老坛酸菜包是在土坑腌制,该如何整治才能保证食品安全性...
加大惩治力度，把好食品安全质量关 民以食为天，食以安为先，食品占到了人们生活一个很大的部分，食品安全是一个永恒的话题。
曝光后的土坑酸菜现状是比较惨淡的，因为无法保证饮食安全，所以在市场上的影响是比较大的。应该打破这种僵局，从而保证食品安全，用更正规的方式制作食品，这样才能够挽回的余地。
晚会对老坛酸菜进行了曝光，竟然是土坑酸菜，工人赤脚或者穿着拖鞋踩在酸菜坑里面，卫生情况十分的糟糕。虽然环境这么的肮脏，但却过了审，这说明相关部门在其中没有起到应有的监督作用。
而曝光的现场却让人“作呕”，从田间收获的芥菜直接被放在田间地头的土坑里“发酵”，食品安全没有保障。在田间农民有用脚踹的，有抽着烟的，酸菜确实“有味”。
华容县“土坑酸菜”11家企业带检测报告复产,腌制池的标准是什么?_百度...
1、其一复产企业，带着检测报告复工复产；其二建立标准化水泥生产发酵池，严格酸菜发酵管理；其三在村口、农田安装了摄像头，加强腌制全过程卫生监管。
2、首先，企业应该率先完成生产场所的消毒工作，从而确保酸菜生产过程中的卫生与干净。其次，酸菜在生产过程，企业或员工更应该按照规范化程度较高的生产标准，生产可口的酸菜。
3、导致大量卫生不达标的酸菜端上了百姓的餐桌。企业对酸菜来源去向作出标注。随着酸菜事件的发酵，传统的土坑酸菜企业也遭到了打击。为了加紧复工复产，基本上所有的酸菜企业都对每一份酸菜的来源趣事做出了标注。
4、如今老坛酸菜牛肉面已经已经成功上架，如今土坑酸菜多家企业也全面复工，这让诸多消费者也感到非常震惊，这次企业专门建立标准腌制池，不过如此迅速地复工复产，消费者们并不买单。
5、华容酸菜的风暴，13万人正在自救，土坑酸菜想要能够变成干净整洁的老坛酸菜，应该意识到首先在口碑当中，已经给消费者留下了一个不好的印象。
