屠宰畜禽的兽医卫生检验规程
1、怀疑患有本规程规定疫病及临床检查发现其他异常情况的，按相应疫病防治技术规范进行实验室检测，并出具检测报告。实验室检测须由省级动物卫生监督机构指定的具有资质的实验室承担。
2、屠宰畜、禽的检验规程由国务院有关主管部门会同国务院卫生行政部门制定。除国务院卫生行政部门外，生猪、牛、羊等畜禽的屠宰管理还会涉及国务院商务主管部门、农业行政部门等多个部门的职责。
3、以生猪为例简要介绍宰后检验程序： 宰后检验流程：动物被屠宰后，对其胴体及各部位组织、器官，依照规程及有关规定所进行的疫病检查。
4、第九条 畜禽屠宰的检疫检验规程进行。经检疫检验合格，出具畜禽产品检疫检验证明，并在胴体加盖验讫印章或标记；包装的畜禽产品，其包装上必须印有兽医卫生合格标记，凭畜禽产品检疫检验证明出场（厂、点）。
5、第四条 自治区各级人民政府应当加强对畜禽及畜禽产品检疫和监督管理工作的领导。各级畜牧行政主管部门主管本辖区的畜禽及畜禽产品的检疫和兽医卫生监督管理工作。
6、第十二条 屠宰牲畜的厂（场）应严格执行国家《肉品卫生检验试行规程》，接受宰前检疫，宰后检验。严禁屠宰病牲畜上市鲜销，禁止屠宰死牲畜。
兽医卫生监督检验所工作职责是什么
法律分析：动物卫生监督机构的主要职责有以下几点： 依法负责全县动物防疫、检疫和动物产品安全监督工作； 负责依法查处全县重大动物防疫案件； 依法对兽药生产、销售、安全使用进行监督管理。
\x0d\x0aA.动物卫生监督所：根据畜牧兽医行政主管部门的要求，提出有关畜牧兽医的法规和政策建议，承担全市畜牧兽医行政执法工作，提出行政执法工作措施。
卫生监督所是卫生厅（局）的直属机构，是依法行使卫生监督执法职能的执行机构。
县以上各级农牧部门兽医卫生监督检验机构具体负责辖区内的兽医卫生监督管理工作。
兽医行政主管部门负责对其进行归口管理，并加强其履行职责所必需的技术手段的能力建设。
加强乡镇畜牧兽医站建设。监督兽药生产及销售。畜牧执法：各级监督机构依法开展以查处经销病死畜禽及产品的违法行为为主的监督检查，维护了法律的尊严和人民群众的利益，并对一批有争议的兽医卫生案件进行了行政复议。
畜禽产品检验工工作内容是什么?
从事的工作主要包括：（1）使用检疫、检验仪器、工具解剖动物或通过感官，对动物及其产品进行鉴别、检查；（2）识别病、死动物和病害动物产品；（3）对病害动物及其产品进行无害化处理。
检验员的工作内容有：参与新产品开发过程中制程质量检验和评审工作。严格按照检验规范进行首件检验工作，并做好相关标识和记录工作。负责半成品、呆滞料发生时的判定确认和协助处理。
对辖区内生产、屠宰、加工、贮藏、运输、购销畜禽及其产品的单位和个人遵守与执行兽医卫生法律法规的情况进行监督检查。负责辖区内有关兽医卫生证、章、标志的审批、发放和管理。
