新冠病毒“加持”的三文鱼还能吃么?
1、三文鱼吃是可以吃，但这些更重要的事千万别忽略。认准正规渠道的三文鱼，从源头排除危险。购买其他生鲜食品时，也要选择有国家标准认证的海鲜市场购买，且注意要保证购买时是活的。要注意错峰购买。
2、专家建议暂时不要生吃三文鱼。由于目前不知道三文鱼等海鲜类产品上的病毒到底来自何方，科信食品与营养信息交流中心副主任钟凯博士建议：暂时不要生吃三文鱼。
3、国内吃到的三文鱼，很大程度上依赖外国进口，进口的国家和地区主要包括智利、法罗群岛、苏格兰和加拿大，当然还有传统三文鱼出口大国挪威。根据挪威海产品委员会的估计，2017年，挪威向中国出口的三文鱼大约有9万吨。
三文鱼是发物吗
1、三文鱼虽好，但也一定要适量，尤其是上火、咳嗽、有炎症的人，切忌食用三文鱼，因为它属于发物，有可能会加重病情。
2、三文鱼是发物。三文鱼营养丰富，富含不饱和脂肪酸，鱼肉中的蛋白质含有18种氨基酸（其中包括人体必需的8种氨基酸），且蛋白质含量明显高于其他鱼类。此外，三文鱼还富含多种矿物质（如钙、磷、镁等）。
3、三文鱼是发物吗 三文鱼是发物的一种。鱼腥类的食物通常都有引起旧病复发，或者过敏性疾病复发的情况，因此三文鱼还是属于发物的，但是并不是所有的三文鱼都有很强的发病作用。
4、三文鱼是刺激性食物，也叫发物。所谓发物，是指特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物。
5、三文鱼是发物。三文鱼是一种较清淡的食物，它富含不饱和脂肪酸，有助于增加体内胆固醇的密度，以此来缓解血脂过高的状况，对心血管疾病的治疗和预防有显著的效果。
6、不是发物的鱼有鳕鱼、三文鱼、鲈鱼、银鲳鱼、龙利鱼等。鳕鱼：鳕鱼体型细长，背部呈灰色或棕色，腹部为白色。鳞片细小，光滑，没有刺和齿，肉质细嫩、清香。
怎样分辨三文鱼的肉质优劣?
看鱼眼和鱼鳃：如果我们能够看到整条的三文鱼，可以通过鱼眼和鱼鳃来进行判断。新鲜三文鱼的鱼眼清亮，瞳孔颜色很深而且闪亮。鱼鳃色泽鲜红，并且伴有红色黏液。而不新鲜的三文鱼，鱼鳃则会发黑。
颜色：真正的三文鱼，鱼肉色泽鲜明，肉质坚挺。鱼皮光滑，不浑浊。新鲜的三文鱼肉呈橙红色，且脂肪分布俨如大理石。手感：新鲜的三文鱼摸上去感觉有弹性，按下去会自己慢慢回复，而冒充的三文鱼摸上去则没有弹性。
颜色：三文鱼的色泽鲜明，肉质坚挺；鱼皮光滑，不浑浊；鱼肉呈橙红色，且脂肪分布如大理石。手感：新鲜的三文鱼摸上去感觉有弹性，按下去会自己慢慢恢复，而冒充的三文鱼摸上去则没有弹性。
