简述卫生理化检验常用分析方法的类型
卫生理化检验一般包括样品的采集、样品分析前的处理、样品分析和检验结果的报告四个步骤。
分析方法的基本类型包括对比分析、分组分析、交叉分析、结构分析和综合评价分析等。对比分析 对比分析是一种比较两个或多个对象、事件或数据以确定它们之间的相似性和差异性的方法。
计量检验。计量检验的计量值质量数据可以连续取值，如长度、容积、重量、浓度、温度、强度等。 (三) 理化与感官检验。 (1)理化检验是应用物理或化学的方法，依靠量具、仪器及设备装置等对受检物进行检验。
简述卫生理化检验常用分析方法的类型与基本原理
1、卫生理化检验常用分析方法的类型如下：感官检查法 感官检查法是卫生理化检验工作者首先是用的检验方法， 依靠检验者的感觉器官，即视觉、嗅觉、味觉、触觉和听觉来鉴定被测物的外观、颜色、气味、滋味、弹性和声响等。
2、色谱分析的方法有：胶囊色谱、手性分离色谱、离子色谱。胶囊色谱的原理及方法如下：胶囊色谱又称拟相液相色谱或假相液相色谱是一种新型的液相色谱技术。特点是应用含有高于临界胶囊浓度的表面活性剂溶液作为流动相。
3、（一）电泳法的基本原理和分类 在电解质溶液中，带电粒子或离子在电场作用下，以不同的速度向其所带电荷相反方向迁移的现象叫电泳。电泳分离是基于溶质在电场中的迁移速度不同而进行的。
4、紫外吸收法 大多数蛋白质在280nm波长处有特征的最大吸收，这是由于蛋白质中有酪氨酸，色氨酸和苯丙氨酸存在，可用于测定0.1～0.5mg/mL含量的蛋白质溶液。
5、l理化试验包括：化学分析、物理试验、金相检验。化学分析通常包括材料的成分检验，物理试验一般包括：硬度、强度、屈服、塑性等物理参数，金相检验通常包括金相组织的宏观检验等。
6、具有一定的质量控制知识，对常见的检验项目进行检测和质量控制，正确报告检验结果，对检验误差能客观地进行分析和鉴定。熟悉常用的理化检验基本技术和了解分子生物学基础知识及常用检验技术。
酱油国家标准
国家规定对于中氨基酸态氮含量是有明显要求必须大于等于0.40g／100ml。如果低于这个标准酱油就是不符合要求。而特级酱油的氨基酸态氮含量要求必大于等于0.80g/100ml。
gbt18186是酿造酱油的国家标准，其中包括了酱油的原料、感官、理化、微生物等各方面要求。该标准规定了酿造酱油的原料要求、感官指标、理化指标和微生物指标等，确保了酱油产品的质量和安全。
特级酱油氨基酸态氮含量大于等于0.8g每百毫升；一级酱油大于等于0.7g每百毫升；二级酱油大于等于0.55g每百毫升；三级酱油大于等于0.4g每百毫升。目前我国酱油标准就这四个标准。
根据国家食药监总局于2006年发布的《酱油生产许可证审查细则》中，对于酿造酱油的产品相关标准做了明确，包括GB18186-2000《酿造酱油》；SB10336-2000《配制酱油》；备案有效的企业标准等。
是中国国家标准中规定酱油执行的标准编号，主要目的是确保酱油的安全、卫生和质量。
