螃蟹有几种病?
螃蟹在养殖过程中有以下常见的疾病：聚缩虫病，菱形海发藻病，蟹奴病等。聚缩虫病 聚缩虫病属原生动物门、纤毛虫纲、缘毛目、钟虫科。
水肿病：在河蟹的繁殖过程中，其腹部受伤并被细菌感染。患病的螃蟹爬到游泳池的边缘，停止进食，最后在游泳池边缘的浅水中死亡。蜕皮时，请尽量减少对河蟹的干扰并防止它们受到伤害。继续用聚维酮碘消毒。
．腐壳病病蟹步足尖端破损，成黑色溃疡并腐烂，然后步足各节及背甲、胸板出现白色斑点并逐渐变成黑色溃疡，严重时甲壳被侵蚀成洞，可见肌肉或皮膜，导致河蟹死亡，该病是由于河蟹步足尖端受损伤感染病菌所致。
之所以被称为“颤抖症”，是因为它的脚容易脱落，钳子下垂无力，不会爬行。有时候可以看到病蟹的脚被折叠收缩到头部和胸部形成一个球，或者爪子伸向地面。如果双脚伸直，放开后立即缩回，也叫“腿环病”。
为了验证死螃蟹是否存在食用风险,科学家们都做了哪些实验?结果是什么...
1、如若食用，会引发过敏性的食物中毒，哪怕是经过了高温蒸煮，螃蟹体内的组胺成分依然无法完全清除。
2、首先就是看菌落的总数有没有升高，是否有致病菌。第2个就是看螃蟹在死后，它是否产生了一些有害的物质。但是经过测试会发现，大闸蟹在死亡两小时左右，菌落的总数会增长22%，。
3、判断大闸蟹死了之后有没有食用风险，主要通过两点去判断，首先，要看菌落总数是否升高，有没有致病菌，其次，就是要看螃蟹死后体内是否会产生有害的生物胺类物质。
4、人食用死螃蟹会出现组胺中毒。因为组胺是一种过敏性毒物，也可以说是过敏性食物中毒。不要觉得只吃一点死螃蟹的肉不要紧。对组胺过敏的人，即使吃一口也能引起反应。
5、死亡时间：螃蟹死亡后，其体内会产生毒素，特别是死亡时间较长的螃蟹，毒素会积累得更多。因此，如果螃蟹死亡时间过长，不建议食用。
6、死螃蟹有哪些危害 螃蟹活着的时候体内的酸乳酸多，螃蟹死后，体内的细菌就会迅速繁殖，会产生一些有毒的物质，食用会导致身体不舒服。
大闸蟹养殖前水质的毒理指标检测都有哪些项目?
1、水质检测有哪些项目微生物指标6项总大肠菌群、菌落总数、大肠埃希氏菌、耐热大肠菌群、贾第鞭毛虫、和隐孢子虫。
2、溶解氧是地表水监测的重要指标，是水体是否具备自净能力的表示。浊度：浊度值的高低，直观反映的是水体的浑浊程度。浑浊程度主要是受水中的不溶性物质引起，不溶性物质包括悬浮于水中的泥沙、腐蚀质、浮游藻类和胶体颗粒物等。
3、●一般化学性水质指标指的是PH、碱度、硬度、氯离子、铵离子、硝酸根离子、亚硝酸根离子、钾离子、钙离子、镁离子、钠离子、总含盐量、一般有机物质等。
4、水质检测项目是：（1）感官性质化学指标：色度、浑浊度、臭和味、肉眼可见物、PH、铝、铁、锰、铜、锌、氯化物、硫酸盐、溶解性总固体、总硬度、耗氧量、挥发酚类、阴离子合成洗涤剂。
螃蟹红腿怎么回事?
买来的螃蟹，生的时候切开发现肉显红色，这主要是因为螃蟹体内有一种叫虾青素的色素。虾青素本来是红色的，但是它能和蛋白质结合，所以很难显出它本来的颜色。
螃蟹身体颜色主要由甲壳真皮层中的色素细胞决定的。如果螃蟹在池塘中爪子变色，有可能是和品种有关系，或者是说因为外界的变化，水质关系改善螃蟹基因。
这个可能是属于日照的螃蟹，就叫日照螃蟹，在日照就能看见很多这样的螃蟹。螃蟹是一种生活在海里的动物，也经常栖息于一些陆地或者淡水区，蟹的身体分为头胸部与腹部。头胸部的背面覆以头胸甲，形状因种而异。
苏蟹阁的检验流程
1、优质的大闸蟹应该具有良好的活力，腿脚有力，能够迅速行走。购买时可以轻轻触摸蟹脚，看看蟹是否有反应，如果蟹没有反应或反应迟钝，那可能是蟹已经死亡或虚弱，不宜购买。
2、就是你需要到苏蟹阁官网或是拨打电话订购 订购时选中你想要的型号 等大闸蟹上市的时候（也就是9月份左右）你就可以打电话到苏蟹阁说送蟹的事情了 随后便是签收了。。
3、苏蟹阁：公司主要经营苏蟹阁品牌阳澄湖大闸蟹，兼营冷冻食品，以国内优质刺参、鲳鱼、虾仁等和美国、加拿大、新西兰等高档进口水产品，形成“苏蟹阁”品牌海鲜大礼包系列产品。
4、苏蟹阁 上海苏蟹阁实业有限公司，是一家股份制民营企业，总部设在上海。
