食品的兽药残留检测需要哪些项目?检测这个有必要吗?
兽药常见检测项目大致有：牛肉、羊肉中盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇；禽肉中恩诺沙星、环丙沙星、沙拉沙星和达氟沙星；水产品中硝基呋喃类代谢物等等。
法律分析：兽药残留的检测主要集中在动物源食品的品控以及监管（包括：养殖、粗加工、加工以及上架整个流程的各个环节）、乳制品、水体水质监测。
重金属及微量元素：铅、砷、汞、镉、铜、镍、铬等重金属的测定； 钙、钾、锌、铁、镁、锰、硒、钠等微量元素的测定。
（3）按分析目的分类①筛选分析方法（screeningmethods）：一般提供被测组分是否存在或者浓度是否超过最高残留限量的初步信息。对筛选分析方法只要求具备半定量和一定的定性能力，但必须灵敏度高、过程简单、分析速度快。
摘要：民以食为天，食品安全向来是人们最为关心的问题之一。而食品安全检测是按照国家指标来检测食品中的有害物质，主要是一些有害有毒的指标的检测，比如重金属、黄曲霉毒素等。
如何检测家禽类饲料中的粗蛋白
饲料中粗蛋白测定时，终点的判断可以通过观察滴定过程中溶液的颜色变化来确定。具体来说，当溶液由蓝绿色变为灰红色时，就说明已经到达了滴定的终点。
水分：指饲料中的水分含量，通常采用烘箱干燥法进行测定，也可以使用水分测定仪进行测定。 粗蛋白质：指饲料中所有蛋白质的含量，包括动物蛋白和植物蛋白，通常采用凯氏定氮法进行测定。
粗蛋白质含量的检测可是通过凯氏定氮法进行测定，而粗脂肪含量的检测通过使用索氏抽提法进行测定分析，而灰分的测定则是饲料中灰分的测定一般采用灰化法。
饲料检测粗蛋白的时候是将饲料放入硝化管中，然后加入浓硫酸和催化剂，通过加热进行硝化。一般硝化时间是两个小时左右，判断粗蛋白是否完全硝化的方法是观察硝化液是否澄清。
在传统的鸡饲料检测方法中，是把干物质区分为粗蛋白、粗纤维、无氮抽出物(NFE)、乙醚抽出物(粗脂肪)及灰分。粗纤维和NFE代表植物的碳水化合物部份。粗纤维过去是打算作为估计鸡饲料中不可消化的部份。
蛋鸡常见病毒性疫病有哪些?如何诊断和防治?
病变：气管有粘膜粗糙，充血，气管内有粘液。气体壁增厚，混浊，眶下窦发。预防：可注射败血霉形体灭活疫苗进行预防。治疗：抗病毒药呼独康，呼吸道药万呼宁，同时配合抗菌药杆立克。
常见疾病有传染性法氏囊病、禽霍乱、葡萄球菌病。另外，维生素k缺乏症、磺胺类药物中毒、黄曲霉毒素中毒、包涵体肝炎、住白细胞虫病也可见肌肉出血。气管、喉头病常为粘膜充血、出血，气管、喉头有粘液等渗出物。
蛋鸡常见的细菌病和寄生虫病主要有白痢、大肠杆菌、葡萄球菌、支原体、曲霉菌、禽霍乱、球虫病等。白痢(1)病原与流行特点 鸡白痢：病原为沙门氏菌，革兰氏染色阴性，为两端稍圆的细长杆菌，无荚膜和芽孢，也无鞭毛，不能运动。
非典型性新城疫与大肠杆菌病混合感染 病鸡精神沉郁，羽毛松乱，呆立，厌食，缩头，有的表现为咳嗽，呼噜。嗉囊内充满气体和液体，倒提病鸡时，从口中流出液体。病鸡排黄白色或黄绿色稀便，产蛋量下降。
产蛋鸡发病可致产蛋量下降。防治措施：一般情况下，从未发生本病的鸡场不接种疫苗。鸡场发病后考虑将本病的疫苗纳入免疫程序。用鸡传染性喉气管炎弱毒苗给鸡群免疫，首免50日龄左右，二免在首免后6周进行。
蛋鸡常见的病毒性疾病主要有：马立克氏病、禽流感、新城疫、传染性支气管炎、传染性贫血、传染性喉气管炎、鸡痘、禽白血病和鸡法氏囊炎等。
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1、先检查，看看体温怎样，先给它补下液。如挂吊水或在水里加补液盐，有5，6天了，建议先挂吊水。补些能量。如果发烧了，就打退烧针，温度高先打安乃近。不是听你这样讲述就确定是什么病。
2、对于这种病的治疗用强力霉素是很好，但有一些狗狗因用这种药时间长后会反复出现这一类囊肿，皮肤上也出现此炎症状。所以，我还是建议你暂停使用这药的好。可以这样来治疗：用0.1%高锰酸钾溶液或者0.1%雷夫尔溶液冲洗口腔。
3、是由A型禽流行性感冒病毒引起的一种禽类（家禽和野禽）传染病。禽流感病毒感染后可以表现为轻度的呼吸道症状、消化道症状，死亡率较低；或表现为较严重的全身性、出血性、败血性症状，死亡率较高。
4、兽医就是专门给小动物看病的，比如说小猫小狗生病了，我们就得找他去给小动物看病。
