植物油检测标准
1、过氧化值（meq／kg）：花生油、葵花油、米糠油小于等于20。菜籽油、大豆油、胡麻油、玉米胚芽油、棉籽油、茶油、麻油小于等于12。浸出油溶剂残留量（mg／kg）小于等于50。
2、食用植物油卫生标准（GB2716-1988）规定：酸价：花生油、菜籽油、大豆油、葵花油、胡麻油、茶油、麻油、玉米胚芽油、米糠油≤4棉籽油≤1。
3、一般情况，执行标准号GB和GB/Q是食用油中标准最低的。辨别食用油的质量要看颜色，一般来说，精炼程度越高，油的颜色越淡。当然，各种植物油都会有一种特有的颜色，不可能也没有必要精炼至没有颜色。
4、《食用植物油卫生标准》（GB2716-1988）规定：酸价：花生油、菜籽油、大豆油、葵花籽油、芝麻油、茶油、芝麻油、玉米胚芽油、米糠油小于等于4；棉籽油小于或等于1。
大米食用安全的检测项目有哪些?
1、大米质量检测项目主要有色泽、气味、碎米、不完善粒 、杂质总量的最大限量、糠粉最大限量、矿物质最大限量、带壳稗粒最大限量、稻谷粒最大限量、水分、黄粒米、互混检验等指标。
2、大米安全检测项目包括农药残留检测；污染物：铅Pb、镉Cd、汞Hg、砷/无机砷As、铬Cr、苯并[α]芘；真菌毒素：黄曲霉毒素B赭曲霉毒素A。
3、而食品安全检测是按照国家指标来检测食品中的有害物质，主要是一些有害有毒的指标的检测，比如重金属、黄曲霉毒素等。
粮油储运与检验技术学的是什么?
粮油储藏与检测技术主要研究粮油储藏、粮油检验、仓储物流等方面基本知识和技能，进行粮油储藏和品质检验、卫生检验等。
本专业培养具备良好的政治文化素质、外语及计算机应用能力和扎实的粮食工程领域的基本知识、技能，掌握粮食加工与储藏、粮油品质检验技术，能够在粮食工程有关的教育、研究、进出口、卫生监督、安全管理、生产企业等机构和部门。
粮油储运与检验技术专业毕业出来干什么？培养目标：本专业培养具有综合职业能力，从事与粮油储运、检验等技术工作的高素质的中初级专门人才。
粮油检测知识
（3）误差与数据处理基础知识。、粮油质量基础知识 （1）粮油基础知识。（2）粮油标准基础知识。（3）粮油质量管理基础知识。粮油检验技术基础知识 （1）粮油检验一般程序。（2)粮油感官检验基础知识。
粮油储运与检验技术学的是粮油储藏、粮油检验、仓储物流等方面基本知识和技能，进行粮油储藏和品质检验、卫生检验等。粮油储藏与检测技术是一门专科类专业。
（1）粮食收购和储存企业应当按照国家粮食质量标准对入库的粮食进行质量检验。中央和地方储备粮承储企业还应对粮食储存品质进行检验。（2）粮食收购、储存企业和其他粮食经营者，应当建立粮食质量档案。
应用化学。应用化学研习化学基础知识、基本理论和基本技能的同时，还要学习相关的工程技术知识，包含应用研究、技术开发等；学成后可以具备黔东南粮油质量监测所考的专业知识。食品科学与工程。
